[豆乃木さまより] ＊フェアトレードブレンドは「中深煎り」で焙煎しています。 「フェアトレードコーヒーは高い」 と日常使いをあきらめていませんか。 まだゆめのつづきが目指したのは、「毎日飲めるフェアトレードコーヒー」。 もちろん、当店のコーヒーはすべて「農薬不使用」「フェアトレード」です。 毎日飲んでいただくために次の3つにこだわりました。 1つ目は『価格』リーズナブルなコーヒーをつくることができる理由は3つ。 　 1．生産者から直接輸入しているので、中間業者に支払う費用がない 　 2．こちらのコーヒーは旧クロップをベースにコーヒーのブレンドを構成。生産者からの買取価格（原価）は変わりませんが、ずっと預けておくと倉庫代もかかりますので、その分、少し価格を下げて、ご提供します。 　 3.　ご注文ごとではなく、定期的にまとめて焙煎していますので、その分、焙煎にかかる労力(コスト)を軽減できます。 2つ目は『味』 NEWフェアトレードブレンドでは、メキシコ産のコーヒー豆に加えて、新たにペルーをブレンドしました。 「毎日飲んでも飽きないコーヒー」という柱は変えずに、ペルーをブレンドすることで、さらにコクが増し、さらに味の広がりが生まれました。 3つ目は『パッケージ』 パッケージでも省エネを実現。最低限の情報だけを載せ、どんなシーンでも馴染むけれど、コーヒーの品質を損ねないパッケージングを実現しています。 【生産地】 メキシコ、ペルー ＊メーカー様のご意向により対面販売限定です。このページは商品の詳細説明のみの公開となります。

豆乃木では、マヤビニック生産者協同組合が栽培する優れたコーヒー豆の中でも、特に品質の高い豆（Enropean Grade）に特化し、輸入を行っています。 マヤビニックコーヒーについて 「農薬不使用・無化学肥料コーヒー豆」 マヤビニックコーヒーが栽培されるメキシコは、オーガニックコーヒーの栽培がさかんです。 マヤビニックコーヒーも、農薬不使用・無化学肥料で、マヤの先住民の作り手によって、大切に育てられたコーヒーです。 コーヒー産地　メキシコについてメキシコは中米を代表するコーヒー産地のひとつ。 当店ではメキシコよりコーヒー生豆の輸入に関わっています。 メキシコのコーヒーは、やわらかな酸味のなかに、甘みが感じられる上品な風味で、香りが高く、とても飲みやすいため、どなたにもご納得いただけるコーヒーです。 また当店のコーヒー豆同様に、メキシコはオーガニックコーヒー豆の栽培にも力をいれている産地です。 世界の60％のオーガニックコーヒーがメキシコで作られています。 COFFEE DATA国名：メキシコ共和国 地域：チアパス州チェナロー区中心 組合名称：マヤビニック生産者協同組合 標高：1,200〜1,500m前後 品種：ティピカ、カティモール、ブルボン、ムンドヌーボなど 生産処理：水洗式／天日乾燥 収穫時期：12月〜3月 認証：生豆本体には、「有機JAS」、「フェアトレードFLO認証」付き ＊生豆は定温倉庫にて保管しております 【生産地】 メキシコ ＊メーカー様のご意向により対面販売限定です。このページは商品の詳細説明のみの公開となります。

豆乃木では、マヤビニック生産者協同組合が栽培する優れたコーヒー豆の中でも、特に品質の高い豆（Enropean Grade）に特化し、輸入を行っています。 マヤビニックコーヒーについて 「農薬不使用・無化学肥料コーヒー豆」 マヤビニックコーヒーが栽培されるメキシコは、オーガニックコーヒーの栽培がさかんです。 マヤビニックコーヒーも、農薬不使用・無化学肥料で、マヤの先住民の作り手によって、大切に育てられたコーヒーです。 コーヒー産地　メキシコについてメキシコは中米を代表するコーヒー産地のひとつ。 当店ではメキシコよりコーヒー生豆の輸入に関わっています。 メキシコのコーヒーは、やわらかな酸味のなかに、甘みが感じられる上品な風味で、香りが高く、とても飲みやすいため、どなたにもご納得いただけるコーヒーです。 また当店のコーヒー豆同様に、メキシコはオーガニックコーヒー豆の栽培にも力をいれている産地です。 世界の60％のオーガニックコーヒーがメキシコで作られています。 COFFEE DATA国名：メキシコ共和国 地域：チアパス州チェナロー区中心 組合名称：マヤビニック生産者協同組合 標高：1,200〜1,500m前後 品種：ティピカ、カティモール、ブルボン、ムンドヌーボなど 生産処理：水洗式／天日乾燥 収穫時期：12月〜3月 認証：生豆本体には、「有機JAS」、「フェアトレードFLO認証」付き ＊生豆は定温倉庫にて保管しております 【生産地】 メキシコ ＊メーカー様のご意向により対面販売限定です。このページは商品の詳細説明のみの公開となります。

豆乃木では、マヤビニック生産者協同組合が栽培する優れたコーヒー豆の中でも、特に品質の高い豆（Enropean Grade）に特化し、輸入を行っています。 マヤビニックコーヒーについて 「農薬不使用・無化学肥料コーヒー豆」 マヤビニックコーヒーが栽培されるメキシコは、オーガニックコーヒーの栽培がさかんです。 マヤビニックコーヒーも、農薬不使用・無化学肥料で、マヤの先住民の作り手によって、大切に育てられたコーヒーです。 コーヒー産地　メキシコについてメキシコは中米を代表するコーヒー産地のひとつ。 当店ではメキシコよりコーヒー生豆の輸入に関わっています。 メキシコのコーヒーは、やわらかな酸味のなかに、甘みが感じられる上品な風味で、香りが高く、とても飲みやすいため、どなたにもご納得いただけるコーヒーです。 また当店のコーヒー豆同様に、メキシコはオーガニックコーヒー豆の栽培にも力をいれている産地です。 世界の60％のオーガニックコーヒーがメキシコで作られています。 COFFEE DATA国名：メキシコ共和国 地域：チアパス州チェナロー区中心 組合名称：マヤビニック生産者協同組合 標高：1,200〜1,500m前後 品種：ティピカ、カティモール、ブルボン、ムンドヌーボなど 生産処理：水洗式／天日乾燥 収穫時期：12月〜3月 認証：生豆本体には、「有機JAS」、「フェアトレードFLO認証」付き ＊生豆は定温倉庫にて保管しております 【生産地】 メキシコ ＊メーカー様のご意向により対面販売限定です。このページは商品の詳細説明のみの公開となります。

メキシコの「フィンカ・ドン・ラファ農園」のコーヒー豆をデカフェ/カフェインレスコーヒーカフェインは、メキシコ・ベラクルスにあるDESCAMEXの工場にて、カフェインを、安全に99.9%除去したものです。 すっきりとした味わいのため、ごくごく飲める上質なカフェインレス。 ほのかなスパイシでハーブのようなフレーバーを感じるおいしいデカフェです。 妊産婦はもちろん、コーヒーの苦味や酸味があまり得意でない方から、毎日たくさんコーヒーを飲みすぎ、カフェインをコントロールしたい方にまで、おすすめできるコーヒーです。 豆乃木で販売している「メキシコ マヤビニック デカフェ/カフェインレスコーヒー 深煎り 」と比べても、明るさもあり、よりクリーンなコーヒー感を楽しめます。 メキシコの天然水をつかった「マウンテン・ウォーター製法」によりカフェインを除去しています。 この製法は、カフェイン以外の旨み成分が残り飽和状態になっている水にコーヒー生豆を浸し、カフェインだけが溶け出す環境を作ることによってカフェインを抽出します。 ＊化学薬品を使わずに、カフェインを除去する安全性の高い製法です。 それだけではありません。 これまでデカフェ（カフェインレス）のコーヒー生豆で使用されるコーヒー豆は、いわゆるB級品も多いのですが、今回は、すべて、最上級グレード（現地のグレードではSHGクラス）のコーヒー豆だけで、カフェインレス処理をしたものを、皆さまに販売できることになりました。 【COFFEE　PROFILE】銘柄：Don Rafa（ドン・ラファ）パチェ種 標高：1500メートル 地域：ラス・マルガリタス、チアパス州 生産者：サンラファエル農民グループ 品種：パチェ（Pache） 精製：ウォッシュト／カフェインレス 【生産地】 メキシコ ＊メーカー様のご意向により対面販売限定です。このページは商品の詳細説明のみの公開となります。

エチオピアはアラビカ種のコーヒーが発見された地として知られています。 エチオピアの中でも最も高い品質のコーヒー豆を生産している地域のひとつであるエチオピア南部のシダモ地区。標高2,000m前後の高地につき、昼夜の寒暖差が大きいため、ここで作られるコーヒー豆は味が濃厚で、おいしく育ちます。 また降水量が年間で1,200mmを超えるため、豊富な水源に恵まれています。気温も1年中涼しく、平均気温が20℃を切っています。 この気候こそが、最高級品質を生み出す由縁なのです。 精製方法「ナチュラル」とは？ コーヒーのナチュラル精製は、コーヒー豆を加工する方法の一つです。この方法では、コーヒーの実を収穫した後、果肉を剥がす前にそのままの状態で日光や風にさらして乾燥させます。その後、果肉や果皮を取り除き、乾燥させた豆が残ります。 このプロセスは、コーヒーの実の内部の果肉と種子を保護しながら乾燥させることで、豆に特有の風味を生み出す効果があります。ナチュラル精製されたコーヒーは、通常、フルーティーで甘い味わいが特徴となります。また、この方法は水をほとんど使用しないため、水の節約や環境への影響を考慮した持続可能なコーヒーの生産方法としても注目されています 〜果実のような甘みと華やかな香り〜 酸味：★★★★★ 苦み・コク：★★☆☆☆ 【COFFEE DATA】 生産地域：エチオピア　シダマ県 標高：1,000〜2,100m 規格：G1 精製：ナチュラル 【生産地】 エチオピア ＊メーカー様のご意向により対面販売限定です。このページは商品の詳細説明のみの公開となります。

[豆乃木さまより]2022年のSCAJ会場で、当社代表杉山がはじめてこのコーヒーを口にした瞬間に、じんわりと深いおいしさに魅了されました。 思い立ったが吉日とばかりにペルー大使館へ相談し、農園4代目のシンシアさんとオンラインミーティングをセッティングしていただき、やりとりを重ねるうち、2023年に日本へのダイレクトトレードが実現しました。 シンシアさんがこまめに送ってくれる現地の写真や動画が頼もしく、同年夏にはクスコを訪問し、対面で交流を深めることができました。 ゥンキマユはクスコ地方、ラ・コンベンシオン郡、ケジョウノ地区にあります。ラ・コンベンシオン郡は、クスコ地方を南北に貫くウルバンバ川の流域地域に位置しており、世界遺産マチュピチュ遺跡への玄関口となっている町も含まれています。 農園はマチュピチュから車で1時間半程度。 焙煎による味の違い 中〜中深煎りでは甘く芳醇なカカオやキャラメルの香りに、熟した果実（プラムやチェリー）のニュアンス、酸味はやわらかく丸みのあるシトラス系の酸。甘みは黒糖やハニーのような深みのある甘さ。 コクはなめらかでしっとりとした質感、しっかりとしたボディ感。 【COFFEE DATA】 生産者:TUNKIMAYU COFFEE ANEAN AMAZON COFFEE 栽培品種: アラビカ種（ブルボン種/レッドブルボン） 認証：なし（栽培期間中農薬不使用） 精製：収穫後72時間の嫌気性発酵、その後水洗式 標高：1,800m〜2,100m 松屋珈琲店さんによる熟練の焙煎技術 大正7年創業、東京虎ノ門にある松屋珈琲店さんに焙煎をお願いしています。 松屋珈琲店の焙煎のポイントは、「蒸らし焙煎」。そして焼き上がり直後の「ある行為」（企業秘密）によって、焙煎豆を急冷させます。そのため、焙煎された豆はふっくらとして、高い香りを保持したまま、お客様の元へお送りすることができるのです。安定感があり、「美しい酸」に重きを置いた老舗の焙煎技術は、美しいコーヒー豆に仕上げていただいております。 【生産地】 ペルー ＊メーカー様のご意向により対面販売限定です。このページは商品の詳細説明のみの公開となります。

雲霧雨につつまれた「アルトマヨの森」。 コーヒーを作るのは、この森とともに暮らし、森を守ると決めた、農家の人びと。 彼らは保全協定を守りながら、コーヒーづくりをおこなっています。 森林農法によって育まれたコーヒーは、熱帯林を守りながら、 自然と共存する持続可能な農業を実現しています。 また、フェアトレードと有機製法を採用することで、 生産者が安心して働き続けられる環境を整えています。 さらに、シングルオリジンのスペシャルティ品質にこだわることで、 森の恵みをそのまま味わえる、特別な一杯になるのです。 ペルー・アルトマヨの自然保護区から届いた、世界初の「レインフォレスト・アライアンス（RA)*」のコーヒー。2016年には「フェアトレード認証」も取得している団体です。飲むことで環境保全と生産者の暮らしを支える、優しさに満ちた一杯です。 【COFFEE DATA】生産者:Cooperativa de Servicios Múltiples Bosque del Alto Mayo (略称：COOPBAM)生産地域：ペルー北東部サンマルティン州アルトマヨ HUASTA集落栽培品種:アラビカ種（ブルボン、カツーラ他）認証：フェアトレード認証（US,EUの有機認証あり）精製：水洗式（ウォッシュト）標高：1100m〜1,400m 【松屋珈琲店さんによる熟練の焙煎技術】大正7年創業、東京虎ノ門にある松屋珈琲店さんに焙煎をお願いしています。 松屋珈琲店の焙煎のポイントは、「蒸らし焙煎」。そして焼き上がり直後の「ある行為」（企業秘密）によって、焙煎豆を急冷させます。そのため、焙煎された豆はふっくらとして、高い香りを保持したまま、お客様の元へお送りすることができるのです。安定感があり、「美しい酸」に重きを置いた老舗の焙煎技術は、美しいコーヒー豆に仕上げていただいております。 【アルトマヨの森のコーヒーの風味】アルトマヨの森のコーヒーを中深煎りに仕上げると、 すっきりとした口当たりとともに、しっかりとしたチョコレートのようなコクが広がります。 飲み終わった後には、ふんわりと続く上品な甘さが感じられ、 心地よい余韻を楽しめる一杯に仕上がっています。 【生産地】 ペルー ＊メーカー様のご意向により対面販売限定です。このページは商品の詳細説明のみの公開となります。

【生産地】 インドネシア ＊メーカー様のご意向により対面販売限定です。このページは商品の詳細説明のみの公開となります。

[豆の木 まだゆめのつづき様より] 当社では、俗に言う「スペシャルティコーヒー」というカテゴリーにこだわることなく、生産地や生産者、またその出合いの必然にひかれるように、コーヒー豆をそろえてきました。その偶然の中で「出会った」のがフィンカ・ドン・ラファです。2018年にはじめてフィンカ・ドン・ラファを訪れて以来、取引を重ねてきました。 1．フィンカ・ドン・ラファのコーヒーについて フィンカ・ドン・ラファはメキシコ・チアパス州のラスマルガリータスを生産拠点におく農園グループです。農園は2014年、韓国人のKimさんがメキシコに渡ったところからスタートします。Kimさんがメキシコに住むようになったとき、彼には 2 つの目的がありました。1つ目は、地元の農家さんと協力し、生産者と生産地域に対して、公正な取り組みの中でスペシャルティコーヒーを生産すること。2つ目は、メキシココーヒー全体の品質の底上げです。そのためには、熟したチェリーを収穫するという基本的なトレーニングから、生産工程の細部に至るまで、注意深く行うことを伝えていきました。高品質コーヒーを生産するためのトレーニングとコミュニケーションを重ね、品質に見合う設備の提供も同時におこないました。 2．フィンカ・ドン・ラファの栽培の工夫 フィンカ・ドン・ラファを象徴するコーヒーはパチェ種です。彼らのコーヒーは、バナナとチャラム (インガベラ) の木による木陰栽培をおこなっています。その中で、完熟したチェリーを選び、コーヒーはきれいな水タンクに通され、浮いているチェリーを取り除き、残りは発酵工程へと運ばれます。発酵は、コーヒーを密封されたEcotactのバッグに 72 時間入れ、無酸素状態をつくります。発酵が完了すると、コーヒーはアフリカンベッドで天日乾燥します。最終的には、豆の水分量を10.0%〜12.0%の範囲内になるように調整します。 3．ドン・ラファを象徴する「パチェ種」 グアテマラのコーヒーで時々パチェ種というのを見かけますが、それでもあまり聞きなれないという方もいるかもしれません。ドン・ラファではパチェの栽培が盛んです。系統：ティピカの突然変異種。遺伝的説明：ブルボン・ティピカグループ（ティピカ関連） 【COFFEE　PROFILE】銘柄：Don Rafa（ドン・ラファ）パチェ種標高：1500メートル地域：ラス・マルガリタス、チアパス州生産者：サンラファエル農民グループ品種：パチェ（Pache）精製：ハニープロセス／レッドハニー ミディアム〜フルシティローストの場合：酸味 ★★★☆☆・・・ 熟したリンゴやチェリーのような、やわらかくも明るい酸味。甘み ★★★★★・・・ ハニー製法由来の自然な甘さ。カラメルや黒糖のニュアンス。コク ★★★★☆・・・ しっかりとしたボディ。ハニー特有のとろみを感じる質感。苦み ★★☆☆☆・・・ 控えめで、後味にほんのりロースト感が残る程度。香り ★★★★★・・・ ドライフルーツやハチミツ、赤ワインのような芳醇な香り。 【生産地】 メキシコ ＊メーカー様のご意向により対面販売限定です。このページは商品の詳細説明のみの公開となります。

アールグレイの紅茶です。（ティーバッグ10袋）。 【ニューイングリッシュティ社】 イギリス伝統の芸術的な製缶技術とシックなデザインで人気を博している紅茶メーカーです。ブルックボンドを創業したアーサー・ブルック氏の直系の家系で、紅茶をこよなく愛した血筋です。1985年創業以来、「楽しい紅茶」をテーマに活動しております。 ＊パッケージの柄が変更になっており、画像とは違う柄でお届けとなります。

濃いオレンジ色の水色、ダージリン特有のマスカットフレーバー、優雅な香り漂う上品な味わいは、ぜひ、ストレートティーでお召し上がりください。 アイルランドの水は日本とほぼ同じ水質の軟水のため、アイルランドで飲む紅茶と同じ味が日本でも楽しめます。 【オススメ】 ストレートティー★鮮度長持ちアルミ系袋に250gたっぷり入っています。 賞味期限：2026.11

蓮の花の香りのフレーバーティー。ホット、アイスどちらも美味しくお召し上がりいただけます。インポート感のあるパッケージは、プチギフトとしても人気の商品です。 【生産地】 ベトナム 賞味期限：2026.12.22 ■原材料：緑茶／香料 ■保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 (開封後は早めにお召し上がり下さい。) 袋に直接茶葉が入っていますので、茶こしや、茶葉フィルターを使ってお召し上がりください。