有機カカオ80％チョコレート 80g【有機JAS認証】【フェアトレード】
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添加物不使用・ココアバター以外の油脂不使用
力強く華やかなカカオが堪能できる、食べやすさを追求した上質なハイカカオチョコレート。
深いコクと、カカオ本来の香りと苦みが楽しめます。
カカオポリフェノール含有量は、1枚（80g）あたりビターチョコレートの約1.9倍！
厳選された素材の良さが際立つ、上品で高級感のある味わいをお楽しみいただけます。
ココアバターを贅沢に使うことで、口に入れた瞬間なめらかに溶け、香りや甘さが一気に広がり、チョコレートの風味を一層感じられます。
白砂糖は使用せず、粗糖と黒糖を使用しています。
有機JAS認証を取得しています。
カカオ分約80％。
●白砂糖不使用精製度の低い茶色い粗糖と黒糖を使用しています。黒糖は繊細なチョコレートには風味が強すぎるため、粗糖とブレンドすることで自然な甘さに仕上げています。
●乳化剤不使用・ココアバター以外の植物油脂不使用
カカオ豆をはじめ、厳選した素材そのもののおいしさを最大限に活かすため、乳化剤や他の油脂を使用せず、ココアバターを贅沢に使用しています。
香料など添加物も不使用。
●長時間練り上げることで生まれる、極上の口どけと香り
ココアバターやカカオマスを他の原材料と一緒に長時間練り上げることで、乳化剤を使わなくてもなめらかな口どけになります。この工程でカカオのえぐみが抜け、一方キャラメル、ナッツのような香気成分が増え、チョコレート本来のフレーバーを引き出すことができます。
●環境に配慮した包材
チョコレートを包む透明の内装は土に還る素材の生分解性フィルム、外装は管理された森林からの木材パルプが主原料のFSC認証紙を使用しています。
脱プラ
有機JAS認証
エシカルコレクション
フェアトレード
サスティナブル
【生産地】
スイス
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レビュー
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